Bolo chiffon de morangos

INGREDIENTES

Massa:
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
3/4 xícara de chá de água morna
1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
1 e 3/4 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de café de fermento em pó
1 colher de café de sal
7 gemas
7 claras

Recheio:
5 colheres de sopa de açúcar
1 litro de creme de leite bate chantilly
2 caixas de morango
1 barra de chocolate ao leite


MODO DE PREPARO

Massa:
Untar uma forma retangular grande com manteiga e farinha e reservar. Dissolver o chocolate em pó na água morna e deixar esfriar. Bater na batedeira as sete claras com uma colher de chá de fermento em pó até formar picos duros, reservar. Acender o forno e deixar pré- aquecendo enquanto bate a massa. Em outra tigela, colocar os ingredientes secos peneirados: a farinha de trigo, o açúcar, o sal, as três colheres de café de fermento em pó, misturar tudo com uma colher e fazer um buraco no meio e colocar as gemas, o óleo, o chocolate dissolvido na água já frio e a baunilha, bater na batedeira até ficar uma massa homogênea. Depois colocar as claras em neve e misturar delicadamente com uma colher. Colocar a massa na fôrma untada e levar para assar em forno médio por 30 a 35 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar.

Recheio:
Enquanto o bolo estiver assando, lavar os morangos e cortar em pedaços pequenos (reserve alguns para enfeitar), colocar as 5 colheres de sopa de açúcar, mexer bem e levar à geladeira para os morangos curtirem no açúcar. Bater o creme de leite conforme indicações da embalagem até formar o chantilly. Cortar a massa ao meio, furá-la com um garfo, molhar com a calda dos morangos, depois colocar metade do chantilly sobre a massa e os morangos curtidos, colocar a outra metade da massa sobre o recheio, furá-la, molhar com o restante da calda, cobrir com chantilly e decorar com raspas de chocolate ao leite e com os morangos cortados ao meio.

Obs: adicione 1 xícara de leite na calda de morangos usada para molhar o bolo.