Torta holandesa (na marinex)

INGREDIENTES

Creme:
250 g margarina
200 g açucar refinado
4 gemas de ovos
2 colheres de sopa de essencia de baunilia
400 g creme de leite sem soro
100 g leite condensado
1 pacote de bolacha maisena
1 pacote de bolacha tortini (pata laterais)

Cobertura:
350 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite


MODO DE PREPARO

Bata na batedeira a margarina, as gemas e o açucar, até ficar homogenio, acrescente o leite condensado e o creme de leite misture bem e reserve
Derreta o chocolate e misture o creme de leite, reserve

Montagem:
Forre a forma com bolacha maisena
Coloque as bolachas das laterais
Coloque o creme
Cubra com a cobertura de chocolate, decore a gosto
Leve à geladeira e deixe gelar por cerca de 2 horas (ou no congelador por 1 hora), e está pronto para servir

Sorvete super fácil

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 saquinho de gelatina (qualquer sabor)
1 colher de sobremesa rasa de liga neutra
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante


MODO DE PREPARO

Dissolva o pó da gelatina em um recipiente adicionando uma xícara e meia de aguá quente
Misture bem a gelatina na água quente ate dissolver por completo, depois adicione meia xícara de água gelara, não leve à geladeira
Coloque a gelatina junto com todos os outros ingredientes no liquidificador e misture bem, em torno de 3 minutos
Depois coloque em um recipiente e leve ao freezer (ou congelador) por volta de 4 horas
E está pronto para servir

Kibe fácil

INGREDIENTES

500g de trigo para kibe
500g de carne moída (patinho de preferência)
750 ml de água fervendo
2 cebolas ralada ou bem picadinha
Hortelã, pimenta de cheiro e sal a gosto


MODO DE PREPARO

Coloque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bem
Despeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos, (a quantidade de água tem quer ser essa, por que não precisa escorrer)
Coloque a carne moída os temperos o sal e misture bem
Enrole no formato de quibe frite em óleo quente ou asse no forno recheando com catupiry fica uma delícia

Cone Trufado

INGREDIENTES

6 casquinhas de sorvete
1/2 lata de creme de leite
600 g de chocolate ao leite (Harald)

MODO DE PREPARO

Derreta em banho maria 300 g do chocolate com 1/2 lata de creme de leite sem soro
Misture bem até que fique homogênea
Derreta o restante do chocolate separado, passe as casquinhas no chocolate e deixe secar
Recheie as casquinhas com a trufa e cubra com chocolate derretido

Torta 4 leites deliciosa

INGREDIENTES

1/2 lata de leite ninho
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de creme de leite com o soro
1 colher (sopa) rasa de margarina sem sal
1 colher (sobremesa) rasa de emulsificante de sorvete (emustab)
1 barra de 200 g de chocolate branco picado

MODO DE PREPARO

Misture os seis primeiros ingredientes na tigela da batedeira de bolo
Ligue e deixe bater na velocidade média durante 4 minutos
Até parar de crescer
Fica um creme fofo
Usar como recheio e cobertura
Podendo ser um pão-de-ló fatiado e umedecido com leite e essência a gosto
Ou biscoito champanhe umedecido
Por último termine com creme e salpique o chocolate picado
Leve gelar
Para facilitar compro o pão-de-ló na padaria pronto

Receita de Fogazza

INGREDIENTES

1/2 kg de farinha de trigo
25 g de açúcar
1 tablete de fermento fresco
15 g de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de água 1 ovo

MODO DE PREPARO

Faça uma esponja usando o fermento, um pouco da farinha e um pouco da água
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
Após o descanso junte o restante dos ingredientes e a água aos poucos até formar uma massa bem macia
Faça bolinhas do tamanho de sua preferência e deixe descansar novamente durante 15 minutos coberta com um pano
Abra com o rolo coloque o recheio de sua preferência (mussarela com presunto, frangocom catupiry, escarola, palmito, carne moída), feche-as como um pastel e leve novamente para descansar em uma assadeira untada
Leve-as para frita

Fondue na Cestinha

INGREDIENTES

1 pacote(s) de massa para pastel
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de lingüiça calabresa defumada Sadia em cubos pequenos
1 caixinha(s) de massa pronta para fondue de queijo
1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de noz-moscada

MODO DE PREPARO

Abra o rolo de pastel e, com o auxílio de um cortador redondo (7,5 cm de diâmetro), corte discos de massa.
Vire forminhas de petitgateau (3,5 cm base X 6 cm altura) com a base para cima e apoie sobre cada uma 1 disquinho de massa, apertando suavemente de modo a formar cestinhas.
Leve para assar em forno pré-aquecido (180 °C) por 7 minutos, ou até que fiquem assadas, mas sem dourar.
Enquanto isso, derreta a manteiga e doure a linguiça até ela ficar crocante. Reserve.
Misture o conteúdo da embalagem de fondue com o tomate, a linguiça e o cheiro-verde e tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Recheie as cestinhas até 2/3 de sua altura, salpique com o parmesão e leve de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que fique dourado. Retire e sirva em seguida como canapé.
Variações
- Substitua a linguiça defumada por presunto em cubos;
- Para uma opção mais prática e gourmet, compre massa de vol-au-vent pré-assada, substituindo as cestinhas de pastel.

Pavê de bombom Ouro Branco

INGREDIENTES

. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 4 1/2 xícaras (chá) de leite
. 1 vidro de leite de coco
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 5 colheres (sopa) de amido de milho
. 20 bombons Ouro Branco®
. 150 g de chocolate ao leite picado
. 1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata o açúcar, 4 xícaras (chá) de leite, o leite de coco, o chocolate em pó e o amido de milho.

2. Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.

3. Pique os bombons e reserve alguns para decorar.

4. Prepare a calda: derreta 150 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

5. Aqueça 1/2 xícara (chá) de leite.

6. Misture o creme de leite e o leite quente até formar uma calda homogênea.

7. Para a montagem, em um refratário ou taças individuais, alterne camadas de creme e bombons picados.

8. Leve à geladeira e, na hora de servir, cubra com a calda e decore com bombons picados.

Dica:
você pode substituir o Ouro Branco® por seu bombom preferido.

Paixão Cremosa

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado
3 gemas
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de castanha de caju picada
2 xícaras de chocolate ao leite picado


MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco
Deixe este creme esfriar e misture o creme de leite
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro
Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate
Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta
Deixe para gelar (não no congelador) na geladeira por 2 horas

Torta de sonho de valsa

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite integral
2 ovos
4 colheres de sopa de nescau
4 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de açúcar
6 chocolates "sonho de valsa"

MODO DE PREPARO

A torta é preparada em três camadas
Prepare a primeira, abra 1 lata de leite condensado, misture com uma lata de leite integral, 2 gemas de ovos e 2 colheres de margarina
Leve ao fogo até a mistura apresentar uma consistência mais espessa e coloque num pirex
Sobre essa primeira camada, coloque pedaços de 2 chocolates "sonho de valsa" despedaçados e em seguida coloque no congelador
Prepare a segunda camada com 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 colheres de sopa de margarina e 4 colheres de nescau
Leve também ao fogo para fazer o brigadeiro
Não é necessário que a consistência da mistura fique muito grossa
Coloque esta segunda camada sobre a primeira, que já deve estar firme
Acrescente mais dois chocolates em pedaços
Deixe um poquinho no congelador para as camadas não se misturarem
A terceira camada é preparada com as claras em neve, 4 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite
que também é colocada sobre as duas camadas anteriores
Coloque o restante dos chocolates em pedaços, e leve ao congelador
(Estas medidas são para um pirex médio).

Bolo Dois Amores

INGREDIENTES

2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) cheia de fermento
1/2 xícara de leite bem quente

1º recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de côco ralado fino
2 gemas

2º recheio:
1 lata de leite condesado
3 colheres de achocolatado
1 ovo inteiro

MODO DE PREPARO

Bater na batedeira muito bem os ovos inteiros, colocar o açúcar e continuar batendo
Adicionar a farinha, o chocolate e o fermento
Por último o leite
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

1º recheio:
Misturar tudo e levar ao fogo baixo até aparecer o fundo da panela

2º recheio:
Levar ao fogo baixo até engrossar
Cortar a massa em 2 dois cortes horizontais, dividindo-a em 3 partes, umedecer com schin limão (refrigerante de limão) e rechear
Cobrir com chantilly com chocolate e colocar raspas de chocolate em cima

Bolo suíço de chocolate

INGREDIENTES

Para a massa:
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
3 ovos (claras e gemas separadas)

Para a cobertura:
1 lata de creme de leite
11/2 xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro (240 g)
11/2 xícara de (chá) de manteiga (250 g) em temperatura ambiente
1 ½ xícara de (chá) de chocolate em pó Garoto (150 g)
2 colheres de (sopa) de mel
1/2 xícara de (chá) de manteiga (90 g)
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 xícara de (chá) de chocolate em pó Garoto (100 g)
1 xícara de (chá) de leite(200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:
1 vidro de geleia de laranja
2 colheres (sopa) de licor de laranja


MODO DE PREPARO

Coloque na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado.Sem desligar,acrescente,aos poucos ,a farinha e o chocolate em pó, alternando com o leite.Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras batidas em neve.Passe a massa para uma forma redonda(25 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio(180º C).

Cupcake Floresta Negra

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de leite
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento Royal
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
3 ovos
1/4 de xícara de chá de cacau em pó peneirado

Recheio:
Chantilly de sua preferência
Cerejas picadas bem pequenas

Cobertura e decoração:
Chantilly
Raspas de chocolate
Cerejas com cabinho

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180°C
Prepare as forminhas de papel para cupcake em uma fôrma especial para os bolinhos ou coloque em fominhas de empada
Dica use 2 forminhas de papel por bolinho, pois o papel de fora absorve toda a gordura
Bata no liquidificador o óleo com o leite, os ovos, o açúcar
Bata muito bem, quanto mais bater a massa fica mais fofinha
Acrescente esse liquido à farinha e ao cacau em uma vasilha e misture com um batedor
Adicione o fermento
Amassa deve ficar bem homogênea
Coloque nas forminhas até a metade, leve para assar por cerca de 15 minutos, depende do forno
Para o recheio misture chantilly com cerejas bem picadinhas
Coloque em um saco de confeitar com bico perlê grande, ou sem bico (para as cerejas picadinhas passarem)
Com uma faca faça um furo no centro dos cupcakes, coloque o saco de confeitar com o recheio e aperte
Cubra com chantilly, jogue raspas de chocolate e enfeite com 1 cereja

Taça de Paixão Cremosa

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado
3 gemas
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de castanha de caju picada
2 xícaras de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco
Deixe este creme esfriare misture o creme de leite
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro
Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate
Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta
Deixe para gelar (não no congelador) na geladerira por 2 horas

Costelinha ao Molho Barbecue

INGREDIENTES

2 kg de costela de porco inteira
4 dentes de alho
1 colher de sopa de pimenta do reino
1 colher de azeite de oliva
3 folhas de louro
2 ramos de alecrim verde
2 colheres de sopa de sal
8 colheres de molho barbecue

MODO DE PREPARO

Amasse os 4 dentes de alho, sal, e espalhe por toda a carne, acrescente a pimenta-do-reino, o alecrim e as folhas de louro e o azeite
Coloque a costelinha ja temperada dentro de um saco plástico fechado e leve à geladeira, deixe marinar por 12 horas
Após esse tempo, retire a costelinha do saco plastico e a coloque em uma assadeira juntamente com o liquido produzido durante as 12 horas
Tampe com papel aluminio e leve ao forno por 1 hora e meia à 180º
Após 1 hora e meia retire o papel aluminio e pincele molho barbecue por toda a costelinha, continue pincelando o molho a cada 15 minutos
Deixe a costelinha assar por mais 1 hora e meia à 180º

Bolo Caseiro Gelado de Chocolate

INGREDIENTES


2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açucar refinado União
1 xícara de achocolatado em pó
1 colher de fermento em pó

Misture bem e junte:
3 ovos inteiros
1 xícara de óleo
1 xícara de água fervendo




MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes em pó…logo após os demais ingredientes…não deixe que os ovos fiquem mal misturados,por que ao jogar água fervendo eles podem cozinhar!não é preciso usar batedeira.A massa fica bem fofa!
Acenda o forno 3 minutos antes de colocar a massa. Coloque a massa em tabuleiro untar do ver vídeo e com margarina e enfarinhar do ver vídeo.

Prepare a cobertura:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco
1 pacote de côco ralado

Quando o bolo estiver assado,retire imediatamente do forno, fure e jogue essa mistura e logo após polvilhe o côco ralado por cima..se desejar corte o bolo, assim que estiver frio, enrole em papel alumínio e coloque no congelador.
o bolo não endurece no congelador!se for para usar em aniversário poderá ser feito com dias de antecedência,se caso for para uso caseiro poderá ficar fora do congelador..ou mesmo fora da geladeira por 2 dias
Se desejar rechear o bolo você não deverá jogar a mistura sobre ele e sim cortá-lo ao meio e fazer o recheio de sua preferência.

Aqui segue minha dica de recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote de côco ralado
1 colher de manteiga..levar ao fogo e dar ponto de brigadeiro mole.
Para cobrir o bolo você poderá usar cobertura de brigadeiro com granulado…Fica muito bom..

Torta de Oreo e Nutella

INGREDIENTES

20 biscoitos Oreo (pode ser substituído por Negresco)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 pote de Nutella (220g)
300 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar

Para decorar:
Raspas de chocolate meio amargo
Avelãs tostadas e sem pele

MODO DE PREPARO

Unte uma forma para torta ou uma assadeira redonda de aro removível de 20cm.
Coloque os biscoitos inteiros em um saco plástico com fecho hermético e, sobre uma superfície firme, bata com um martelo culinário até esfarelarem.
Derreta a manteiga e misture-a ao farelo de Oreo com uma colher até ficar consistente.
Com as mãos, aperte bem a massa no fundo e nas laterais da forma.
Leve para assar a 170 graus por 10 minutos. Deixe esfriar.

Bata o creme de leite fresco até ele engrossar.
Separe 1/3 do creme em outra tigela e nela adicione o açúcar. Bata mais um pouco até virar chantilly e reserve.
Na porção maior de creme, adicione a Nutella. Bata até obter um creme homogêneo.
Coloque o creme de Nutella sobre a massa e cubra com o chantilly.
Decore com o chocolate e as avelãs.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Massa de Batata para Coxinhas

INGREDIENTES



1 colher(es) (sopa) de azeite
150 gr de margarina Qualy Sadia
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
300 ml de leite
700 ml de água
2 tablete(s) de caldo de frango
1 xícara(s) (chá) de batata cozida(s)
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de sal
450 gr de farinha de trigo



MODO DE PREPARO

Deixe fritar um pouco a cebola na margarina e azeite. Acrescente o leite, a água, o caldo, as batatas cozidas e amassadas e a salsinha. Prove o sal, precisa estar bem salgadinha (não muito), deixe ferver e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem. Se você achar que precisa de mais farinha não coloque, ponha mais um pouco de margarina (1 colher de sopa). Ponha a massa sobre uma pedra, amasse um pouco e está pronta para fazer as coxinhas.

Bolo de limão

INGREDIENTES

.2 bolos tipo inglês comprados prontos
.1 caixa de gelatina sabor limão
.1 xícara (chá) de água fervente
.400 g de cream chee
.1 xícara (chá) de leite
.1/4 de xícara (chá) de açúcar
.1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão
.chantilly a gosto para cobrir

MODO DE PREPARO

Forre uma forma de 25 cm de diâmetro com papel-alumínio, deixando uma borda para cobrir o bolo. Corte os bolos em fatias de 1/2 centímetro. Forre o fundo e as laterais da forma com as fatias de bolo. Dissolva a gelatina na água e mexa durante dois minutos até dissolver totalmente. No liquidificador, ponha a gelatina, o cream cheese, o leite, o açúcar e bata até ficar homogêneo. Misture as raspas de casca de limão. Ponha sobre o bolo, cubra com a borda do papel-alumínio e leve à geladeira no mínimo por três horas. Desenforme e retire o papel-alumínio. Na hora de servir, decore com chantilly.

Dica:
Prepare a receita de véspera. Quanto mais gelada, mais gostosa.

Bolo chiffon de morangos

INGREDIENTES

Massa:
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
3/4 xícara de chá de água morna
1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
1 e 3/4 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de café de fermento em pó
1 colher de café de sal
7 gemas
7 claras

Recheio:
5 colheres de sopa de açúcar
1 litro de creme de leite bate chantilly
2 caixas de morango
1 barra de chocolate ao leite


MODO DE PREPARO

Massa:
Untar uma forma retangular grande com manteiga e farinha e reservar. Dissolver o chocolate em pó na água morna e deixar esfriar. Bater na batedeira as sete claras com uma colher de chá de fermento em pó até formar picos duros, reservar. Acender o forno e deixar pré- aquecendo enquanto bate a massa. Em outra tigela, colocar os ingredientes secos peneirados: a farinha de trigo, o açúcar, o sal, as três colheres de café de fermento em pó, misturar tudo com uma colher e fazer um buraco no meio e colocar as gemas, o óleo, o chocolate dissolvido na água já frio e a baunilha, bater na batedeira até ficar uma massa homogênea. Depois colocar as claras em neve e misturar delicadamente com uma colher. Colocar a massa na fôrma untada e levar para assar em forno médio por 30 a 35 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar.

Recheio:
Enquanto o bolo estiver assando, lavar os morangos e cortar em pedaços pequenos (reserve alguns para enfeitar), colocar as 5 colheres de sopa de açúcar, mexer bem e levar à geladeira para os morangos curtirem no açúcar. Bater o creme de leite conforme indicações da embalagem até formar o chantilly. Cortar a massa ao meio, furá-la com um garfo, molhar com a calda dos morangos, depois colocar metade do chantilly sobre a massa e os morangos curtidos, colocar a outra metade da massa sobre o recheio, furá-la, molhar com o restante da calda, cobrir com chantilly e decorar com raspas de chocolate ao leite e com os morangos cortados ao meio.

Obs: adicione 1 xícara de leite na calda de morangos usada para molhar o bolo.

Bolo de chocolate com abacaxi

INGREDIENTES

Massa:
6 claras
1 pitada de sal
1 copo de requeijão de água gelada
6 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Calda:
200 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado
50 ml água filtrada

Recheio:
1 e 1/2 latas de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (mesma medida da lata)
1 e 1/2 colher de margarina
4 e 1/2 colheres de sopa de maizena
1 e 1/2 lata de creme de leite

Abacaxi cozido e picado a gosto
Cobertura:
1 e 1/2 latas de leite condensado
75 g de chocolate blend em barra
1 e 1/2 colher de sopa de margarina

Decoração:
microchoco power a gosto
raspas de chocolate blend
raspas de chocolate branco


MODO DE PREPARO

Massa:
Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos
Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento
Coloque a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo
Deixe esfriar

Calda:
Misture todos os ingredientes para regar o bolo

Recheio:
Leve todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo (menos o creme de leite) e misture sem parar
Depois de cozido e engrossado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite até que a mistura fique homogênea
Deixe esfriar

Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, em fogo baixo e mexa até a consistência de um brigadeiro macio
Desligue o fogo e transfira-o para outro recipiente e deixe esfriar

Montagem:
Corte o bolo em 3 partes, molhe a 1ª parte com a calda, coloque a metade do creme, o abacaxi, cubra com a 2ª parte do bolo, regue novamente e coloque o restante do creme
Coloque a 3ª parte do bolo, regue com a calda e depois cubra-o com o brigadeiro
Decore a gosto

Bolo Floresta Negra

INGREDIENTES

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa cheia) de Pó Royal
Recheio e Cobertura:
1 litro de chantilly
400 g de cereja em calda
Raspas de chocolate para decorar (a gosto)


MODO DE PREPARO

Bata as claras até o ponto neve
Acrescente as gemas e o açucar, bata bem até que a massa fique homogênea e esbranquiçada
Junte (um a um com batedeira ligada) o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a água
Por último acrescente o Pó Royal, misture-o na massa sem bater, somente mexendo delicadamente, com um garfo ou até mesmo com um dos batedores da batedeira
Asse-o em assadeira média, untada e enfarinhada, ou se preferir, forre-a em todas as extremidades com papel manteiga, por 40 minutos
Prepare o chantilly, e divida-o em 2 partes, uma para o recheio e outra para cobertura (a parte da cobertura, deve ser menor que a parte separada para o recheio)
Pique as cerejas (reserve cinco para decorar) e misture-as na parte do chantilly reservada para o recheio
Conserve as 2 partes na geladeira
Depois de frio, corte o bolo em 3 partes
Coloque uma parte em prato de servir
Umedeça cada parte com a calda das cerejas
Após umedecer a parte de baixo, espalhe o chantilly (recheio)
Monte as partes do bolo assim
Passe o chantilly (cobertura) sobre todo o bolo, decore com as raspas de chocolate e as cerejas inteiras
Ou então como sua imaginação mandar

Sensação Caseiro

INGREDIENTES

1 kg de chocolate ao leite
1 lata de leite condensado
250 g de fondant
1 colher (sopa) de essência de morango
Gotas de corante vegetal rosa

MODO DE PREPARO

Derreta o fondant.
Acrescente o leite condensado, a essência de morango e o corante vegetal.
Misture bem e leve ao congelador por 2 horas, no mínimo.
Encha as forminhas com o chocolate derretido
Retire o excesso e leve à geladeira para endurecer.
Depois, coloque o recheio.
Cubra com uma camada de chocolate.
Leve novamente à geladeira para endurecer o necessário para ser embalado.

Bife acebolado

INGREDIENTES



200 g de carne bovina
2 cebolas grandes
2 sachês de sazón vermelho
1 copo americano de vinagre
Azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque a carne em uma vasilha
Tempere a carne com um sachê de sazón vermelho com uma colher (sopa) de azeite e misture
Reserve
Pique a cebola em rodelas e coloque em uma vasilha
Acrescente o vinagre na cebola e o outro sachê de sazón vermelho e misture
Depois pegue a carne já temperada e frite, cada lado da carne tem que ficar fritando por um minuto e meio
Depois de ter fritado a carne com a gardura que restou da carne, coloque a cebola onde você fritou a carne, e deixe a cebola fritar por dois minutos

Bolo bomba de chocolate

INGREDIENTES
Recheio:
1 lata de leite condensado
3 latas de leite comum
3 gemas
3 colheres de amido de milho
2 latas de creme de leite
1 barra de 200 g de chocolate ao leite

Massa:
100 g de margarina
3 ovos
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (bem cheia) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Recheio:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite comum (3 latas), as gemas e o amido de milho
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre
Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro
Reserve

Massa:
Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina
Acrescente o leite, a farinha e o chocolate, por último as claras em neve e o fermento
A massa fica um pouco mais dura do que dos outros bolos
Em uma assadeira redonda e untada coloque metade da massa, o recheio frio (não colocar nas bordas) e o restante da massa
Leve para assar em forno médio por 40 minutos em média
Aqueça em banho-maria ou no microondas a outra lata de creme de leite, acrescen

Torta de brigadeiro

INGREDIENTES

Pão-de-ló:
250 g de açúcar
5 ovos
250 g de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento químico

Brigadeiro para recheio e cobertura:
500 ml de leite
200 g de creme de confeiteiro Bunge
50 g de chocolate em pó
200 g de chocolate em barra
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Pão-de-ló:
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos
Peneire a farinha sobre o creme
Peneire o fermento
Coloque em uma forma untada e polvilhada
Leve para assar em forno à 180º, por cerca de 30 minutos

Brigadeiro:
Coloque o leite em uma panela e coloque no fogo até abrir fervura
Coloque o creme de confeiteiro e mexa até engrossar
Retire do fogo e coloque o chocolate em pó hidratado em um pouco de leite, mexa
Volte ao fogo
Retire do fogo e coloque o chocolate em barra picado, de preferência meio amargo
Volte ao fogo
Retire do fogo e coloque leite condensado
Volte ao fogo
Deixe dar o ponto
Recheie e cubra a torta
Decore com chocolate granulado e morangos

Pavê de coco

INGREDIENTES

. 2 xícaras (chá) de leite de coco
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de maisena
. 4 gemas
. 2 pacotes de biscoito champanhe
. 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
. 3/4 de xícara (chá) de água.

Cobertura:
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 xícaras (chá) de coco em flocos

MODO DE PREPARO

Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo médio mexendo até ferver. Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture. Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma fôrma. Coloque uma camada de creme e outra de biscoitos. Repita a operação, terminando com os biscoitos. Leve para gelar por no mínimo seis horas. Desenforme o pavê. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos.

Torta ganache de chocolate

INGREDIENTES

2 barras de chocolate amargo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 lata de creme de leite sem soro
200g de um mix de nozes e amêndoas assadas e quebradas grosseiramente
nutella.






MODO DE PREPARO

Comece derretendo as barras de chocolate amargo juntamente com a manteiga.
Misture bem, adicione o sal, o creme de leite e o mix de nozes e amêndoas.
Aí é despejar esse creme em uma forma de fundo falso de aproximadamente 20cm untada com manteiga e levar a geladeira até endurecer.
Na hora de servir, espalhe uma camada generosa de nutella.

Rocambole de Creme e Chocolate

INGREDIENTES

3 claras
3 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
½ colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres de sopa de açúcar e bata até formar uma mistura fofa (mais ou menos 1 minuto).

Desligue a batedeira e acrescente peneirando 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de cacau em pó e ½ colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

Em uma assadeira de medida aproximada de 35cm X 20cm untada com bastante manteiga, despeje o leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem.

Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Bolo xadrez de chocolate

INGREDIENTES

300 gr de açúcar
10 ovos
4 colheres de sopa de manteiga
275 gr de farinha
2 chávenas de chá de leite
Um limão (raspa)
4 colheres de sopa de cacau em pó
300 gr de chocolate em tablete para culinária
1 lata de leite condensado




MODO DE PREPARO

Ligue o forno a 180 graus e unte dois tabuleiros com manteiga. Enfarinhe-os.
Bata o açúcar com a manteiga e incorpore-lhe as gemas, a farinha, o leite e a raspa de limão.
Mexa bem e envolva-lhes as claras em castelo. Divida-a em 2 partes e junte a uma delas o cacau.
Verta para os tabuleiros e leve ao forno por 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
CREME: Corte o chocolate em pedacinhos e derreta em banho-maria.
Misture-lhe o leite condensado. Corte tiras de massa e monte o xadrez, sobrepondo-as intercaladamente e aplicando o creme, para as unir.
Por fim, cubra o bolo com o restante creme de chocolate.

Maçã do amor

INGREDIENTES

. 4 maçãs vermelhas
. 4 palitos de picolé
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
. 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

MODO DE PREPARO

1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
2. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
3. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
4. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.
5. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
6. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Dica
: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria - ela deverá formar fios duros. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.

Mousse extra cremosa de doce de leite sem ovo

INGREDIENTES


1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200g)
2 caixinhas de chantilly (ou 3 xícaras de chantilly pronto)
100 g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água
Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão
Espere esfriar e abra a lata
Misture o doce com o creme de leite
Adicione o chantilly (preparado previamente conforme instrução da embalagem)
Misture até completa homogeneização
Rale o chocolate e adicione à mousse
Coloque na geladeira por 2 horas

Torta Gelada de Bis

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha tipo Maria
1 caixa de bis preto
1 caixa de bis branco

Creme escuro:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo (180-200gr)
meio envelope de gelatina sem sabor incolor

Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate branco
meio envelope de gelatina sem sabor incolor

Crocante de catanhas:
100 gr de castanhas picadas
5 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Em uma forma de aro removível, coloque nas laterais o bis intercalando as cores.
Molhe rapidamente a bolacha maria no leite e faça o fundo da torta (coloquei duas
camadas de bolacha).

Para o creme escuro: Hidrate e dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem
e reserve. Derreta o chocolate no microondas ou banho maria, acrescente o leite
condensado, creme de leite misture bem, acrescente a gelatina e misture mais.

Não precisa de liquidificador, misture na mão. Reserve na geladeira e deixe endurecer
um pouco para ficar mais fácil de montar mas não deixa tempo demais.
Faça o mesmo procedimento com o chocolate branco.

Coloque as castanhas e o açúcar numa panela fogo baixo mexendo sempre
até o açúcar derreter, desligue o fogo e mexa mais para ficar soltinho.

Montagem: Na forma que você já colocou o bis e a bolacha maria, coloque
o creme de chocolate escuro, uma camada de bolacha maira umedecida no leite,
sobre a bolacha coloque as castanhas, depois o creme branco, decore a gosto.
decorei com um pouco de creme escuro e castanhas.

Não ultrapasse a altura do bis. Leve ao congelador Retire minutos antes de servir e desenforme com cuidado

Brigadeiro cremoso de colher

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata ou caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher chá de margarina
Bolinhas coloridas, cerejas, morango ou o que quiser para decorar

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
Mexer até dar ponto de brigadeiro mole
Apagar o fogo
Coloque o creme de leite e misture
Depois é só enfeitar com o que quiser

FONTE: http://www.receitinhasdavovo.com

Bolo de Leite Condensado da Ivana

INGREDIENTES

Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 xícara de manteiga
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento


Cobertura:
4 colheres de manteiga
4 colheres de Nescau
4 colheres de açúcar
4 colheres de leite

MODO DE PREPARO

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até ficar um creme homogêneo. Junte a farinha intercalada com o leite e o leite condensado e bata bem. Acrescente o fermento e leve ao forno quente em forma untada e enfarinhada por 20 minutos ou até começar a dourar. Baixe , então, a temperatura do forno até terminar de assar (faça o teste do palito antes de retirar do forno).


Cobertura:

Leve ao fogo os ingredientes misturados e mexa até estarem bem incorporados e formando um creme uniforme. Aplique sobre o bolo frio.


Dica:

Você pode utilizar outras coberturas. Eu usei a de Brigadeiro com creme de leite (faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate do Padre e 1 colher de manteiga e, depois de pronto, junte uma caixinha de creme de leite).

Bolo de chocolate sem trigo com coco

INGREDIENTES

Bolo:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 lata de Nescau grande
12 ovos inteiros
300 g de Margarina
8 colheres de sopa de maisena
2 pacotes de coco ralado seco
Baunilha a gosto
4 xícaras de açúcar

Cobertura:
2 latas de creme de leite
1 pacote pequeno de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

Bolo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador seguindo a ordem da receita
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 a 45 minutos
Espere esfriar, desenforme e cubra com a cobertura ainda quente
Decore com chocolate granulado
Cobertura:
Coloque em uma panela o creme de leite e o pacote de chocolate em pó e leve fogo
Mexa até engrossar

FONTE: http://www.receitinhasdavovo.com

Frango Assado com Batatas

INGREDIENTES

Frango em pedaços
1 vidro de maionese pequena
1 cebola de cabeça
óleo
pimenta a gosto
sal a gosto
batatas a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque em um assadeira o frango e as batatas.
Bata no liquidificador a cebola, com o óleo e a pimenta, até formar um creme
Misture o creme no frango com as batatas, acrescente sal
Coloque a maionese até ficar bem molhadinho, leve ao forno à 280° até dourar.

FONTE: http://www.receitinhasdavovo.com

Salgados

INGREDIENTES

Massa:
1 xicara de farinha
1 gema de ovo
1 tablete de tempero
1 copo de leite
1 colher de manteiga

Recheio coxinha:
2 peito de frango
1 lata de milho
Temperos a gosto
Recheio da bolinha de queijo
Queijo mussarela
Orégano a gosto
Molho do nhoque
carne moída
molho de tomate
tempero a gosto

MODO DE PREPARO

Junte na panela a manteiga, os temperos, o leite, a gema, a farinha em uma panela, mexer até ficar uma massa pastosa. Leve a um lugar seco e amasse bem, até dar o ponto.
Para fazer a coxinha, abra a massa coloque o recheio e faça na forma de coxinha.
Para fazer a bolinha de queijo, abra a massa e coloque um pedacinho de queijo, faça as bolinhas.
Para fazer o nhoque corte em pedacinhos e leve para cozinhar.
Essa receita é maravilhosa não gruda e não fica com gosto de farinha.

Bolo de morango com mousse de chocolate

INGREDIENTES

Pão de Ló:
6 ovos inteiros
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de aguá fervente
1/2 xícara de chá de óleo vegetal (soja ou milho)

Mousse:
500 g de pó para mousse CartDor (Unilever)
1 litro de leite bem gelado ou Brigadeiro
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
1/2 caixa de creme de leite

Calda:
1/4 lata de leite condensado
250 ml de água fria

Recheio de morangos:
1 caixa de morangos picados ou mais
2 xícaras de chá de suspiros esmigalhados
1/2 caixa de creme de leite


MODO DE PREPARO

Bolo:
Ferva e agua e acrescente o chocolate em pó até dissolver e reserve
Bata os ovos junto com o açúcar na batedeira em velocidade média até ficar bem aerado
Retire da batedeira e acrescente a mistura do chocolate, o óleo, a farinha peneirada e o fermento por último
Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos
Deixe esfriar e divida em 3 partes iguais
Misture os morango com o suspiro triturado e o creme de leite (sem o soro)
Misture os ingrediente da calda

Montagem:
Coloque a primeira parte do bolo e molhe bem a calda
Coloque o recheio de mousse e a segunda parte do bolo
Molhe com a calda e disponha o recheio de morangos
Coloque a 3ª parte do bolo e molhe
Com o restante da musse (ou chantilly), cubra o bolo, decorre com chantilly e morangos


FONTE: http://www.receitinhasdavovo.com

Chocolé

INGREDIENTES

400 ml de leite
4 gemas peneiradas
200 g de açúcar
50 g de chocolate em pó
12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly



para a calda seca


200 g de chocolate meio amargo
50 g de gordura hidrogenada

MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200 g de açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.



Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (+/- 5 minutos). Desligue o fogo acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.



Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por +/- 6 h.



DICA: se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!




Para banhar os picolés na calda seca:




Derreta 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve.



Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

FONTE: http://www.receitinhasdavovo.com